一个人每天要吃多少主食，要根据不同人的体力活动、劳动强度和生活习惯来确定
轻体力劳动者，每餐吃二两主食就可以，优质蛋白质食物和蔬菜要齐全
主食是人体能量的主要来源中国人的传统饮食习惯，是以植物性食物为主，粮谷类食物、蔬菜吃得比较多，几乎每顿都要吃主食的，很多人不吃主食会觉得吃不饱，不吃主食总觉得缺点什么。
主食是我国居民最主要的能量来源，我国居民传统饮食习惯，有60%以上的能量来源于主食，其他部分来源于蔬菜和动物性食物。
以植物性食物为主的饮食习惯，有它的优点：膳食纤维丰富，维生素充足，胆固醇摄入量较低
随着生活水平的提高，我国居民传统的饮食习惯正在发生着变化，动物性食物摄入量开始增多，蔬菜水果摄入量不足，超重和肥胖人口一直处于上升态势，由此引发的慢性病也在逐年上升。
主食吃多少要根据体力活动等因素确定每天吃多少主食，要根据每个人的不同体力活动、劳动强度、季节等因素确定。
体力活动和劳动强度大的人，需要消耗的能量多，比如从事重体力劳动的人，需要消耗的热量多，吃得主食量也大
冬季气温低，需要的热量相对高些，为了保暖，也需要吃多一些主食
每个人的饮食习惯不同，比如北方人吃主食的量，普遍多于南方人
而且有些面食的吃法，如包子、饺子、面条等，吃这些食物时，搭配蔬菜比较少，使主食的占比相对增加
吃过多主食，容易导致能量吃得太多，引发肥胖如果主食吃得太多，或者一餐以主食为主，蔬菜吃得少，容易使能量摄入超标，引起肥胖，对身体健康不利。
如果是轻体力劳动等级的人，建议不要吃太多主食，尤其不要在一餐中以主食为主，主食占比太高，三餐搭配要合理，有优质蛋白质食物，有足量的蔬菜，做到有荤有素、有干有细，结构合理，营养均衡。
有一些不考虑饮食结构的人，餐餐主食吃得都比较多，长期这么吃饭，是很容易引起肥胖的
以主食为主的饮食习惯，还容易出现营养素摄入不均衡，缺乏蛋白质、纤维素、维生素等营养素，出现营养缺乏症状。
可以用粗杂粮或者薯类代替一部分主食我国居民比较习惯吃大米白面类主食，大米白面类主食经过深度加工，加工过程中损失了大部分纤维素和部分b族维生素，使其营养素含量减少，营养价值降低。
大米白面中含有蛋白质的数量不高，又是不完全蛋白质，缺乏九种必需氨基酸中的赖氨酸
为了增加其营养价值，可以适当的用粗杂粮或薯类代替一部分主食
粗杂粮因为加工程度低，纤维素和b族维生素破坏的少，营养价值普遍高于深度加工的大米白面
杂粮中的豆类，如红小豆、黑豆、饭豆等富含赖氨酸，烹饪主食时，加入适量的粗杂粮，可以实现氨基酸互补，提高食物的营养价值。
粗杂粮和薯类含有的能量值，也普遍低于大米白面，经常以部分粗杂粮或薯类代替大米白面，也能够减少能量摄入，预防肥胖的发生。
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