一、水煮鸡胸肉减肥餐做法
主料：鸡胸肉按需
1、首先我们需要购买主食材——鸡大胸!
一般来说大型超市如家乐福、乐购、沃尔玛等等卖的鸡胸肉都比菜市场便宜很多，而且很新鲜，一次性多买点省得到处跑。
注意：也有卖鸡小胸的，本人没尝试做过，大家可以试一下
2、不要着急，先把需要的分量取出来，其余的放到冰箱冷冻柜里面保持新鲜
之后就磨刀霍霍切鸡胸!把鸡胸肉切成你想要的样子，片啊块啊或者条也行，切记：鸡肉的纤维必须横刀切哦!之后泡在清水里备用。
注意：无论切成什么样子，都别太厚就可以
3、最重要的部分来啦!把切好的鸡胸肉(本人都是小片)捞出来，放到一个大碗里面，先放上适量料酒，适量酱油(喜欢的可以再加黑胡椒粉)，用手反复的抓。
注意：不用太温柔，抓就可以啦，滑溜溜的~
4、抓到觉得碗里面没什么多余液体之后，放入一些淀粉(大半勺?看着来，别弄成炸鸡就行)，之后继续揉啊揉，揉到觉得鸡肉上看着没什么淀粉为止。
注意：淀粉和料酒、酱油的步骤一定不要混到一起弄，那样没效果
5、最后一步很有差异化，你可以选择：下水汆烫后凉拌、下锅煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好时间就会发现鸡肉真的变得和饭店一样嫩!。
01、水煮鸡胸肉怎么做才好吃主料：一块鸡胸肉、盐、姜
水煮鸡胸肉的做法步骤
1. 准备好材料，上面从左到右依次是盐，花雕酒（料酒），橄榄油（花生油），黑胡椒
有条件可以准备少许点淀粉及柠檬
2. 肉交叉逆纹理切成片，不宜太薄，太薄会散太厚不好入味；姜切条葱切花（为了以后方便挑出来，如果不反感全切末也可以）。
3. 多放一点盐，少许料酒，切好的葱姜，我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去
加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好，也可以稍微放一点淀粉
下手抓匀，腌制30分钟左右，如果太厚也可以多腌一会儿...
4. 起火，加水，温水下锅，不烫手为宜
水里可以加一点点油
火稍微大一点不要紧，开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了，不能给个确切的时间，因为厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，捞出。
趁锅还热往水里再多加点盐，将切好的配菜（我用的是生菜）过一下，关火捞出
完成
可以配一些酱料来吃更有味道
02、怎样煮鸡胸肉才能嫩而不柴1.
鸡胸肉土豆泥
材料：鸡胸肉80g，土豆1个，水1000克
做法：将鸡胸肉焯水、撇去浮沫，将鸡胸肉再下锅煮熟，捞出后切碎，剁成碎末备用
土豆洗净去皮，切小块上锅蒸熟，土豆切小块放入搅拌机搅拌成土豆泥
将鸡肉碎末倒入土豆泥，再兑入一点水，搅拌均匀即可
。
2.
鸡胸肉白米粥
材料：鸡胸肉50g，大米120g，胡萝卜20g，西兰花30g
做法：将鸡胸肉洗净切成小块，下锅焯水，捞出后剁的越碎越好，再煮鸡肉的水中放入胡萝卜和西兰花焯水
捞出后切成碎末备用，大米煮粥
粥煮到大米滚的时候加入鸡肉碎末，搅拌均匀
等到粥煮到7成熟加入胡萝卜和西兰花，粥煮熟即可，期间一定要搅拌，避免粘锅底
。
3.
鸡肉碎鸡蛋羹
材料：鸡胸肉50g，鸡蛋1个
做法：鸡胸肉洗净，切小块，下水煮熟，锅中滴入20克宝宝植物油和5克盐调味，煮熟后捞出
鸡蛋打散，加100克水搅拌均匀，上锅蒸蛋羹，在鸡蛋羹微微凝固的时候撒上鸡肉碎末，等到鸡蛋羹蒸熟即可
。
。03、水煮鸡胸肉的最简单十种做法步骤/方式1
鸡胸切片加入料酒，耗油，五香粉，生抽，老抽，抓匀腌制十分钟
。
步骤/方式2
准备辣椒段花椒粒备用
。
步骤/方式3
起锅烧油，辣椒段花椒粒炒香
。
步骤/方式4
下入鸡片，翻炒变色
。
步骤/方式5
加生抽，盐，料酒，加水
。
步骤/方式6
大火烧开煮10分钟盛出
。
步骤/方式7
放入辣椒面，花椒面，五香粉，蒜末，葱花
。
步骤/方式8
起锅烧油，把油烧开
。
步骤/方式9
浇在碗中即可
。
。
评论留言